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外婆“这样”做香肠,传统的秘方一样的味道,

更新时间:2019-01-25

话不久说,言归正传,我家最爱好这种香肠了,尤其是快到冬天的时候,咱们这里都会有杀猪的习惯,那就是把猪肉作为过冬的储备,或者说是当做过年的年货,反正两者的意思都差未几都一样,其中我最喜欢这个节令,咱们家做的腊肉跟香肠,我最喜好外婆制作的香肠,他制作相识已经有多少十年了,多少十年来口味始终不变过,他是一号这老一辈的方法来制作的,真的是非常的正宗,而且很古老,所以说它是一种既古老又经典的美食,今天我就把美食的配方告诉大家,让大家也可能分享到美食,因为美食的最大乐趣就在于共享,美食一旦被大家所理解,就会产生一种拉米德效应。

大家好,欢迎来到美食吃货生活,我就是大家人人都很熟悉的美食百事通之所以这么说,由于我是一个小小美食家,诚然算不上大的美食家,欲望可以给大家带来快活和乐趣哟。外婆“这样”做香肠,传统的秘方一样的滋味,家人:“忒”好吃!每到冬季的时候景象酷寒空气干燥,在这个时候我们家乡家家户户都开始做腊肉和香肠了,这边的香肠不同于火腿肠,也不同于火腿,这里的香肠保质期比较长,是一种特殊的食物是和灌肠差不多的食品,这种特别的食物是经过反复的制作和加工而成的。

而且进的措施是零增添剂,而且没有任何的毒素的用灌肠,通常37分瘦三分,肥的五花肉这样做出来的是香肠好吃,这次买了十斤肉,先用温水冲一下,再沥干水分,而后把肉块切成小块,再切碎参加,切碎后再把肉腌制一下,腊肠好不好吃,全在于在这里,这里是异样关键的,能够根据这个配方来制造,神经路线里放入220克生抽,250白糖50块钱,150克高度白酒,才加入少许胡椒粉,而后再加上其余的蜜汁酱料充足的搅拌平匀,搅拌均匀,放入冰箱后放置上六个小时以上,让它充分的入味。然后用肠衣把这些都给塞进去,一边翻一边放松长衣灌好之后用牙签在长椅上说着各种方面排出空气跟后期风干水分,一旦不这一步骤,就会是肉类操刀,细菌的侵入就会变质腐败,这时候用棉花绳子把它从新扎起来。

接下来这一步就是桌子大差不差了,接下来就需要没有漫长的时间,须要耐心的等待,这是我把香肠挂在通风的地方,放置15天左右就可以蒸着吃了,吃起来特殊的香,要远远超过了肉类本身的香味儿,如果是在四川的话,喜欢吃辣的友人们可能在腌制的时候加入辣椒粉和花椒粉,这样吃起来就更加的与众不同,而且独具风味,别树一帜,蒸熟了之后切成片摆成排,因为这些灌肠吃起来又健康又好吃,无比的简单易学。这两天在制作游戏艰难,材质上也有一些局限,然而仍然渴望大家可以做出这样的美味,在这里祝大家度过快乐的一天。外婆“这样”做香肠,传统的秘方一样的味道,家人:“忒”好吃!